田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
孕妇能吃田鸡吗?
孕妇慎吃。
产妇能吃田鸡吗?
慎吃。
婴幼儿能吃田鸡吗?
非法供卵像哪举报慎吃。
田鸡体内有寄生虫跟细菌,婴幼儿肠胃功能未发育好,最好不要吃。
选购攻略
供卵隐瞒一年会进行三次捕捉:一是春季“开江”,二是秋天“割地”,三为冬令“避素”:
开春后的田鸡,经漫长冬眠,腹内净空,肉特鲜嫩;
割地时则养分丰盈、肉质肥美;
冬眠的田鸡,肉素血清,别饶风味,尤为珍贵。
食用技巧
田鸡,是益虫,而且现在也有了专供食用的养殖田鸡,故建议大家还是不要食用野生的田鸡了。
特别提示:田鸡和牛蛙有区别,田鸡是青蛙,是益虫,牛蛙是人工养殖的洋青蛙。
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